Ett av festivalens mest framåtblickande teman är Morgondagens Möjligheter där Livsmedelsakademin är på plats med verksamhetsområdet Jobb & Karriär och OpenUp och där du som besökare kan möta representanter för Gastronomiprogrammet och utbildningen Mathantverkare och entreprenörskap. Kom och häng i utmaningstältet!

Under festivalens tre dagar kommer vi på ett kreativt sätt att klura kring olika utmaningar - allt ifrån ”hur blir den närodlade maten mer tillgänglig” till ”från miljöproblem till delikatess - hur tar vi vara på de resurser som finns?”. På plats finns Livsmedelsakademins sprudlande innovationtraineer och OpenUp’s kreativa team, låt oss ta dig på en upptäcktsresa genom morgondagens utmaningar och tillsammans hitta möjligheterna!

Fredag 23/5 kl. 12:30-14:00
”Sharing is caring - hur kan vi dela maten med varandra?”
Det blir allt vanligare att vi delar resurser med varandra; bilpooler, klädbibliotek och erbjuda sitt hem till en främling på semester är några exempel. Hur kan vi ta inspiration från detta när det gäller vår mat? Kan man hyra en höna eller vara fadder åt en ko? Allt är möjligt och vi tacklar frågan från alla håll.

Fredag 23/5 kl. 15:30-17:00
”Hur ökar vi mängden närodlat inom skola, vård och omsorg?”
”Jobba för närodlat i offentliga miljöer?” (ex i undervisning etc.)
Här ligger allt fokus för hur man kan arbeta mer för närodlad mat i offentliga miljöer. Hur kan sjukhuspatienterna ta del av det som växer på åkern utanför fönstret och förskolebarnen lära sig värdet av närodlat? Här behövs nytänk och idéer, kom med dina!

Lördag 24/5 kl. 11:30-13:00
”Närodlad mat mer lättillgänglig för konsumenter, vilka möjligheter finns?
Mataffärernas dignande sortiment av all världens mat kan ibland vara överväldigande. Hur kan den närodlade maten hitta fram och bli än mer tillgänglig för dig som konsument? Här finns enorma utvecklingsmöjligheter och vi är beredda att hitta nya kreativa sätt att arbeta med frågan.

Lördag 24/5 kl. 15:30-17:00
”Forskningen bakom maten - hur når en forskningsintensiv produkt ut till konsumenten?”
Vissa produkter har mängder med forskning bakom sig, ett exempel är honung. Hur går man egentligen från laboratoriebänken till affärshyllan? Idag har de flesta en åsikt om hur man bör äta; hur kan de vetenskapliga kunskaperna nå oss och vara intressanta nog att lyssna på? Alla idéer är bra idéer!

Söndag 25/5 kl. 10:30-12:00
”Hur kan förpackningen berätta om en produkt är ätbar eller inte?”
En banan blir brun när den börjar bli gammal, tänk om mjölkförpackningen också kunde visa när mjölken håller på att bli dålig? Vissa förlitar sig på bäst-före-datumet, utan att varken lukta eller smaka först. I vår rädsla för att bli sjuka av maten slängs mycket, ofta helt i onödan. Hur kan förpackningen hjälpa oss och berätta om maten är okej att äta eller inte? Registrera ditt bidrag på OpenUp och tävla om 400 € - på vår workshop försöker vi hitta spännande lösningar.

Söndag 25/5 kl. 13:30-15:00
”Vilt som skjuts men inte förädlas - hur kan ett djur som orsakar skador bli till en delikatess?”
På Skånes slätter och i skogar finns det gott om outnyttjade högkvalitativa råvaror i form av vilt. För att skydda grödor och mark skjuter man av bestånden av t ex vildgäss och vildsvin. Samtidigt som dessa djur, i vissa fall, orsakar stora skador är det högkvalitativa råvaror som flera aktörer gärna arbetar med och förädlar vidare. Vilka möjligheter finns på området, hur kan vi på bästa vis ta till vara på de resurser som finns och göra ett miljöproblem till en delikatess?
Kom och träffa intressenter i frågan - tillsammans försöker vi hitta nya idéer och sätt att lösa frågan.